Vitigno: Sangiovese 85% – Cabernet Sauvignon 15%
Vigna d’origine
Nome: monte
Esposizione: est, sud-est
Suolo: limoso di medio impasto
Sistema di allevamento: cordone speronato e guyot
Densità impianti: 4500 piante/ha
Anno d’impianto: 1999
Epoca di vendemmia: prima decade di ottobre
Fermentazione: in vasche d’acciaio termoregolate e affinamento in barriques per 12 mesi
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: note di more e amarene in confettura, frutti di bosco, spezie
Sapore: tannino dolce, lunga persistenza fruttata con finale robusto
Abbinamenti gastronomici: carni rosse, arrosti, pasta fatta in casa con ragù di carne
02. AMARCORD D'UN ROSS - SANGIOVESE DI ROMAGNA RISERVA D.O.C.
