CARATTERISTICHE
Area di Coltivazione Area Prosecco DOC
Uve 100% Glera
Tipo di Terreno Pedemontano, ghiaioso
Colore Giallo paglierino scarico
Aromi Intensi, di fiori bianchi con sento-ri di crosta di pane
Sapori Asciutto e leggermente sapido, spiega una fragranza senza pari, concludendo con un leggero e piacevole sentore di lieviti.
Descrizione
Solo le migliori uve Glera (il vitigno che da vita al Prosecco) di ogni annata possono diventare il Millesimato di Vineyards V8+. Un attenta selezione in vigneto consente di isolare le uve con il miglior profilo organolettico per realizzare uno spumante unico, di anno in anno.
Vinificazione
Dopo la vendemmia le uve vengono diraspate e sottoposte a pressatura soffice. Il mosto così ottenuto viene fatto fermentare in vasche d'acciaio mantenute a temperatura controllata, per pemettere agli aromi fruttati dell'uva di trasferirsi al vino. Terminata la fermentazione alcoolica, il vino viene posto in autoclave, dove una selezione di lie-viti autoctoni da vita alla spumantizzazione, che si protrae per circa 40 giorni.
Il vino
Alla vista è di un giallo paglierino scarico, attraversato da una fitta trama di minute bollicine. Accostando il naso al calice, si viene colpiti dall’intensità del profumo floreale di questo spumante. Una volta assaggiato, dalle cremose bollicine emerge un carattere asciutto ed elegante, che rinfresca il palato, forte di una intrigante sapidità.