VARIETA’: Sangiovese e Canaiolo
COMUNE DI PRODUZIONE: Montepulciano (Si)
VINIFICAZIONE: fermentazione a temperatura controllata cui segue una macerazione sulle bucce di 8-10 giorni
PERIODO DI MATURAZIONE: 24 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia; una piccola percentuale della massa viene affinata in barriques di rovere francese.
COLORE: rosso rubino carico con leggere tonalità violacee
BOUQUET: profumi varietali di ciliegia e altri frutti a bacca rossa, con note tostate e speziatura ad ingentilirne la finezza
GUSTO: pieno e vivace, ottime note tanniche ed un finale lungo e fruttato con lievi toni tostati a sostegno
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C.
ABBINAMENTO: formaggi stagionati, carni di tutti i tipi anche molto saporite, salumi tipici toscani
02. VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO D.O.C.G.
