Caratteristiche
UVE: 100% Merlot
PROVENIENZA: Tauriano di Spilimbergo, dai vigneti di Borgo Magredo
TIPOLOGIA DI TERRENO: Ghiaioso, ciottoloso
ETA DELLE VIGNE: 20—25 anni
PRODUZIONE PER HA.: 65 quintali per ettaro
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
Descrizione
Il Merlot è sinonimo di eleganza e morbidezza nei vini rossi. La sua personalità “docile” lo rende vino sempre piacevole e di facile abbina-mento in cucina. Pur se di origine francese, il vitigno viene coltivato da secoli in Friuli, dove viene vinificato con successo in purezza, per dare vita a vini di grande personalità.
Vinificazione
Le uve diraspate vengono poste nei vinificatori per 4 giorni, per poi essere pressate. La vinificazione viene completata in vasche d’acciaio, dove viene effettuata anche la fermentazione malo-lattica. Parte del vino effettua un breve affinamento in botte, per fis-sare il colore e aumentare la longevità. Segue sosta sui lieviti di alme-no tre mesi.
Il vino
COLORE: Rosso rubino intenso PROFUMO: Intrigante al naso per un marcato sentore di frutti di bo-sco, da cui emerge piacevolmente sfumata una nota speziata GUSTO: Di medio corpo, inizialmente appare morbido per dimostrare in seguito il suo carattere avvolgente ed elegante. SERVIZIO: Servire ad una temperatura intorno ai 18°C, in calici ampi.
Abbinamenti
Ben si abbina a carni bianche e rosse, con arrosti e formaggi di media stagionatura.