CARATTERISTICHE
Area di Coltivazione Area Prosecco DOC
Uve 100% Glera
Tipo di Terreno Pedemontano, ghiaioso
Colore Giallo paglierino scarico, perlage fine e persistente
Aromi Freschi, floreali con sentori di crosta di pane
Sapori Fresco e aromatico, connotato da una spiccata mineralità, richiama al palato sentori di pesca e pera.
Descrizione
Da uve 100% Glera prende vita questo spumante dalla ottima freschezza e bevibilità. Spumantizzato con metodo charmat per garantire gli aromi fruttati delle uve, il Prosecco Doc è il compagno perfetto per un brindisi conviviale e allegro.
Vinificazione
Le uve vendemmiate vengono diraspate e pressate sofficemente. Il mosto così ottenuto viene fatto fermentare in vasche d'acciaio mantenute a temperatura controllata. Il vino ottenuto viene fatto successivamente rifermentare in autoclave, per circa 40 giorni, ad opera di lieviti selezionati che esaltano la freschezza delle uve e lo rendono spumeggiante.
Il vino
Alla vista è di un giallo paglierino, con un perlage fine e persistente. Al naso propone freschi aromi floreali e una nota piacevolmente fruttata in cui si riconoscono richiami alla mela e alla pera. In bocca freschezza e aromaticità sono sostenute da una buona trama minerale a cui si sommano sentori fruttati delicati e una piacevole chiusura che richiama la crosta di pane.