Uve: Merlot 90%, Petit verdot 10%.
Vigneto di provenienza: Santa Lucia di Monte San Vito - An - Marche.
Vendemmia: Ultima decade di settembre ultima decade di settembre, raccolta a mano in piccole casse.
Vinificazione: Macerazione di 20 giorni con controllo delle temperature, brevi rimontaggi e macerazione post-fermentativa.
Maturazione: Breve macerazione in parte in legno e in parte in acciaio per mantenere l'integrità del frutto.
Affinamento: In bottiglia di minimo 2 mesi.
Grado alcolico: 13,5 % vol.
Esame organolettico:
Colore: Rubino intenso.
Olfatto: Il vegetale e il peperone verde tipico dei vitigni bordolesi piacevolmente uniti ai frutti rossi con ulteriori sentori di piccoli frutti neri.
Gusto: Ancora il verde in prevalenza con note di caramello e di frutti neri maturi.
Abbinamenti: Tipici dei rossi: carne alla griglia, piccione ripieno, pollo alla cacciatora, coniglio in potacchio.
Temperatura di servizio: 16-18° C.
05. MARCHE ROSSO I.G.T.
