05. VIGNA DEL MONTE - SANGIOVESE DI ROMAGNA D.O.C.

Vitigno: Sangiovese cloni ad acino piccolo
Vigna d’origine
Nome: Vigna del monte
Esposizione: est, sud-est
Suolo: limoso di medio impasto
Sistema di allevamento: cordone speronato e guyot
Densità impianti: 5000 piante/ha
Anno d’impianto: 1999/2003
Epoca di vendemmia: metà settembre
Fermentazione: in vasche d’acciaio termoregolate
Colore: rosso porpora
Profumo: violetta, ciliegie e more
Sapore: immediato, fresco e dal tannino ben gestito
Abbinamenti gastronomici: vino da tutto pasto con carni bianche, rosse e primi piatti