VARIETA’: Chardonnay e Viogner
COMUNE DI PRODUZIONE: Montepulciano (Si)
VINIFICAZIONE: pressatura soffice, decantazione per separazione, fermentazione a temperatura controllata
PERIODO DI MATURAZIONE: 3 mesi in barriques di rovere francese, seguiti da 3 mesi di affinamento in bottiglia
COLORE: giallo paglierino con riflessi verdastri
BOUQUET: intensamente fruttato con note di pesca ed albicocca con buon finale che riporta alle note floreali del biancospino
GUSTO: asciutto e ben bilanciato nella pienezza dell’alcool, ben integrato con tenui sentori di vaniglia che ne trasmettono grande finezza. Finale armonioso ed equilibrato nei suoi componenti principali
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12-14°C.
ABBINAMENTO: oltre a grigliate e zuppe di pesce, accompagna piatti di carni bianche e formaggi di media stagionatura
06. RICCIO - BIANCO TOSCANA I.G.T.
