Caratteristiche
UVE: 100% Traminer Aromatico
PROVENIENZA: Tauriano di Spilimbergo, dai vigneti di Borgo Magredo
TIPOLOGIA DI TERRENO: Ghiaioso, ciottoloso
ETA DELLE VIGNE: 5 —10 anni
PRODUZIONE PER HA.: 70 quintali per ettaro
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
Descrizione
Aromatico per antonomasia, il traminer scopre nei calici intensi sen-tori freschi e fruttati. Nelle Grave del Friuli, gode di un clima partico-larmente favorevole a causa delle escursioni termiche che favorisco-no la conservazione degli aromi nelle uve e che permettono di dar vita a vini di grande fascino.
Vinificazione
Dal momento della diraspatura delle uve, tutta la vi-nificazione avviene in completa “riduzione” (assenza d’ossigeno) e a temperatura controllata al fine di preservare gli aromi dell’uva. Vinifi-cato interamente in acciaio, il vino sosta sui lieviti con frequenti bat-tonages per almeno 4 mesi.
Il vino
COLORE: Giallo paglierino con riflessi verdognoli. PROFUMO: Intenso e ben definito, richiama la rosa selvatica e la frut-ta esotica. GUSTO: Di corpo delicato, si distingue principalmente per la piacevole nota acidula e fresca. Ad una struttura snella, affianca una marcata sapidità. SERVIZIO: Servire ad una temperatura intorno ai 10°-12°C, in calici ampi.
Abbinamenti
Antipasti di frutti di mare, crostacei, piatti delicati a base di pesce. Ottimo anche su formaggi freschi ed erborinati.