Denominazione: Cabernet Franc I.G.P. Toscana
Vitigni: Cabernet Franc
Altitudine: 270 m s.l.m.
Terreno: medio impasto con prevalenza di componente sabbiosa
Sistema di allevamento: cordone speronatoDensita di impianto: 5.600 piante per ettaro
Sistema di vinificazione: macerazione a freddo sulle bucce per 22 giorniFermentazione alcolica: in acciaio inox a 23-25°C e fermentazione malolattica completamente svolta
Invecchiamento: 12 mesi in botte
Affinamento: 60 giorni in bottiglia
Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei
Profumo: ricorda piccoli frutti a bacca rossa maturi come mirtilli, amarene e visciole che si spingono fino alla confettura per poi aprirsi su speziature dolci e di grande intensità
Sapore: si presenta caldo e avvolgente, un susseguirsi di morbide sensazioni legate ad un tannino elegante e vellutato, sopportate da una nota di fresca acidità. Colore, complessità e persistenza fanno presagire da subito che questo vino è destinato ad una lunga ed affascinante evoluzione.
Grado alcolico: 13,5% vol.
Acidita totale: 5,00 g/l
Residuo zuccherino: 2,00 g/l
PRODOTTO SENZA SOLFITI AGGIUNTI OLTRE A QUELLI SPONTANEAMENTE NATI DALLA SOLA NATURALE ATTIVITA' DEI LIEVITI (CERTIFICATO WINE RESEARCH TEAM).