Uve: Lacrima nera 100%.
Vigneto di provenienza: Santa Lucia di Monte San Vito - An - Marche.
Vendemmia: Seconda decade di settembre, raccolta a mano in piccole casse, con selezione dei grappoli in vigna ed in cantina.
Vinificazione: Pressatura soffice in assenza di ossigeno, fermentazione con controllo delle temperature, rifermentazione a temperatura controllata.
Maturazione: In fusti di acciaio.
Affinamento: In bottiglia di minimo 2 mesi.
Grado alcolico: 12 % vol.
Abbinamenti: ottimo come aperitivo, con gli antipasti di pesce, con crostacei molluschi in genere.
Temperatura di servizio: 08 ° C.
09. SPUMANTE BRUT ROSE’
