Caratteristiche
UVE: 100% Pinot Grigio
PROVENIENZA: Tauriano di Spilimbergo, dai vigneti di Borgo Magredo
TIPOLOGIA DI TERRENO: Ghiaioso, ciottoloso
ETA DELLE VIGNE: 15 - 20 anni
PRODUZIONE PER HA.: 75 quintali per ettaro
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
Descrizione
Il Pinot Grigio è un vino intrigante per la sua estrema versatilità. Vini-ficato in bianco da uve “ramate”, unisce all’eleganza dei vini bianchi un buon corpo. Nelle Grave del Friuli ha profumi intensi e una buona acidità affiancata alle caratteristiche note minerali che questo territo-rio infonde alle uve.
Vinificazione
le uve vengono diraspate, pressate e avviate alla fer-mentazione alcoolica, che avviene in recipienti d’acciaio a temperatu-ra controllata. Il vino ottenuto viene lasciato ad affinare sui lieviti con frequenti batonnage per circa 4 mesi, prima di essere imbottigliato.
Il vino
COLORE: Giallo paglierino di buona intensità. PROFUMO: Ampio e pronunciato, con intensi sentori di mela e pera matura. GUSTO: Pieno e sapido, armonico e ben bilanciato tra corpo e una piacevole acidità. Elegante e di facile abbinamento.
Abbinamenti
Vino che si presta a disparati accostamenti e che può essere servito sia come aperitivo, sia in abbinamento con pesci anche saporiti, carni bianche e formaggi freschi o di media stagionatura.