ORIGINE: il vino prende il nome dal vitigno, presente da oltre cent’anni sui Colli Berici.
DENOMINAZIONE: Pinot Grigio Veneto Igt
VITIGNI: Pinot grigio 100%
ZONA DI PRODUZIONE: sui Colli Berici, in zona pedecollinare, nel comune di Lonigo.
TIPOLOGIA TERRENO: terreno di media struttura
ETA’ MEDIA DELLE VITI: 15 anni
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
EPOCA DELLA VENDEMMIA: fine Agosto
VINIFICAZIONE: in bianco ad una temperatura controllata di 18° C
ALCOOL SVOLTO: 12% vol.
ACIDITA’ TOTALE: 5,6 g/l
ESAME ORGANOLETTICO: colore giallo paglierino; profumo gradevole, delicato, fruttato; sapore secco, elegante, armonico.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: ottimo come aperitivo, è indicato soprattutto con gli antipasti magri, le minestre, i piatti a base di pesce, uova e crostacei.