Le uve Moscato provengono dal vigneto Morelli, in Terzo d’Acqui.
La produzione massima per ettaro è di 60 q.li di uva dopo la surmaturazione.
La vndemmia manuale con cernita delle uve surmature, viene fatta a fine ottobre.
Le fermentazione si protrae molto lentamente in piccole barrique e si blocca naturalmente, quando il succo
d’uva raggiunge l’alta concentrazione zuccherina.
Il colore dorato. Nel suo profumo si ravvisano sentori di miele, di fichi e di frutta matura.
Il sapore è vellutato, pieno con un retrogusto piacevole.
La fragranza è tipica delle uve Moscato.
E’ il vino della meditazione. Ideale anche accompagnato ai formaggi stagionati e alla pasticceria secca.
Servire fresco a 3-5°
10. STELLA LUCENTE - PASSITO DA VENDEMMIA TARDIVA
