12. BARDOLINO CHIARETTO D.O.C. IL TORCOLO

CARATTERISCTICHE 
Vinificando le stesse uve del Bardolino con il sistema "in bianco" di antica tradizione, si ottiene il Bardolino Chiaretto caratteristico per il suo tipico colore cerasuolo.  
DENOMINAZIONE  Bardolino Chiaretto D.O.C.  
VITIGNI  65% Corvina, 20% Rondinella, 10% Molinara, 5% Rossignola  
GRADO  12%  
COLLOCAZIONE GEOGRAFICA  Zona collinare sulle sponde del lago di Garda  
TIPOLOGIA DEL TERRENO  Morenico  
RACCOLTA  Fine settembre  
VINIFICAZIONE  La pressatura soffice delle uve rende il 62% di vino che viene poi fermentato a bassa temperatura controllata.  
TEMPERATURA DI SERVIZIO  10-12°C  
NOTE DEGUSTATIVE  Colore cerasuolo, bouquet ben bilanciato e sapore leggermente secco.  
ABBINAMENTI GASTRONOMICI  Particolarmente adatto agli antipasti, alle minestre e ai piatti leggeri è un  vino da non invecchiare.