14. CHARDONNAY RAVENNA I.G.T. FRIZZANTE

Vitigno: Chardonnay
Vigna d’origine
Nome: Vigna monte
Esposizione: est, sud-est
Suolo: limoso di medio impasto
Sistema di allevamento: guyot
Densità impianti: 3000 piante/ha
Anno d’impianto: 1992
Epoca di vendemmia: ultima decade di agosto
Fermentazione: in vasche d’acciaio termoregolate
Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini
Profumo: fresco e fruttato
Sapore: secco e sapido con finale piacevolmente abboccato
Abbinamenti gastronomici: antipasti, pesce, carni bianche