CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Di colore rosso granato brillante profumo delicato a cadenze fruttate,
speziate ed animali.Al gusto si presenta caldo e sapido tannico ma decisamente equilibrato. Vino di buona
struttura particolarmente adatto ad accompagnare preparazioni di carni rosse in genere, cacciagione e formaggi
stagionali. Grande con la suprema di faraona al balsamico.
LOCALITÀ, COMUNE E ZONA DI PRODUZIONE: Poggio Buttinera - Calvignano - Oltrepò Pavese (PV)-Lombardia.
VIGNETI E RESA MASSIMA PER Ha: Pinot Nero 100% cloni 5V-17-19, litri 5.500 per ha.
RACCOLTA UVE: Tradizionale a mano dal 15 al 20 settembre.
VINIFICAZIONE, AFFINAMENTI ED IMBOTTIGLIAMENTO: Ottenuto dalla pigiadiraspatura di una selezione
partita di uve Pinot Nero cloni(5V-17-19). Dalla primavera successiva viene affinato in barriques francesi
"Never Cher e Allier" per 15 mesi. Imbottigliato a 24 mesi dalla vendemmia e custodito nelle sotterranee cantine
per ulteriori 12 mesi. Commercializzato a partire dal 5° anno.
TIPO BOTTIGLIA E CONFEZIONI: Borgognotta Tradition Antica. Scatole da 6 bottiglie allineate.
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE :5.000 - 7.000
ALCOOL 13,3/13,7% - AC.TOT. 5/5.2‰ - ESTRATTO 24-26g/l
14. POGGIO DELLA BUTTINERA - PINOT NERO OLTREPO P. - D.O.C.
