CARATTERISTICHE
Spumante ottenuto da un'attenta selezione di uva Turbiana di Lugana. La lenta fermentazione in bottiglia e l'evoluzione per oltre due anni sui lieviti donano a questo pregiato spumante eleganza e complessità all'olfatto, pienezza di gusto, grande equilibrio e persistenza al palato, oltre che un perlage piacevolmente cremoso.
DENOMINAZIONE Lugana Brut Spumante Metodo Classico
VITIGNI Trebbiano di Lugana (Turbiano)
GRADO 12,5%
COLLOCAZIONE GEOGRAFICA San Benedetto di Lugana (Peschiera del Garda)
TIPOLOGIA DEL TERRENO Calcareo e argilloso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Doppio capovolto Guyot
RACCOLTA Manuale
PIGIATURA Pressatura soffice dell'uva intera
VINIFICAZIONE Fermentazione in acciao inox a temperatura controllata per ottenere la base spumante
AFFINAMENTO Fermentazione naturale in bottiglia (metodo classico) e maturazione per 24 mesi circa sui lieviti, seguita da 4 mesi in bottiglia dopo la sboccatura.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 7-8°C
NOTE DEGUSTATIVE Giallo paglierino con tenui riflessi verdolini. Manifesta un'ampia nota floreale accompagnata da una sottile e delicata fragranza di lievito; al palato si presenta molto lungo con un piacevole sentore fruttato che si accompagna ad una leggera percezione di crosta di pane.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI Eccellente aperitivo, viene messo in risalto da delicati antipasti, carni bianche, pesce, crostacei.
16. LUGANA D.O.C. ARGILLAIA SPUMANTE BRUT METODO CLASSICO
