L’unico Cru in bianco di Torre Rosazza si ricava dal vigneto chiamato Masiero. Si tratta di un raffinato uvaggio di Pinot Bianco e Sauvignon impreziositi da una lacrima di Picolit che dona profumi e complessità ad un vino che esprime al meglio la tradizione enologica friulana.
Uve: 62% Pinot Bianco; 35% Sauvignon; 3% Picolit
Provenienza: Oleis di Manzano, vigneti di proprietà
Tipologia di terreno: Marne eoceniche
Altitudine: 150 – 200 m s.l.m.
Metodo di allevamento: Guyot
Densità d’impianto: 4.000 ceppi per ettaro
Resa delle Uve: circa 65 quintali per ettaro
Gradazione alcoolica: 13.0%
Vinificazione: Le singole varietà di uve che compongono il Ronco di Masiero, vengono vendemmiate a mano, ognuna secondo i rispettivi tempi di maturazione. Vinificate separatamente, vengono assemblate solo dopo la fermentazione alcoolica, in vasche d’acciaio a temperatura di cantina. Una piccola parte del vino effettua un affinamento in barrique di rovere, per circa tre mesi.
Il Vino: Giallo paglierino di buona intensità. Al naso sprigiona profumi intensi di fiori bianchi e frutta matura, arricchiti da una tenue nota vanigliata sul finale. Al palato è piacevolmente secco, con un corpo pieno e voluminoso. Brilla per l’intensa mineralità che esprime, lasciando spazio a sentori complessi in cui alle sensazioni di frutta si fondono sentori erbacei.
Abbinamenti: Ottimo con il pesce, non teme di accostarsi a piatti saporiti ed impegnativi. Splendido in abbinamento ai salumi della tradizione friulana.