CARATTERISTICHE
Il Soave è uno dei vini italiani più famosi nel mondo. Ottenuto dagli antichi vitigni coltivati nell’area ad est di Verona, dominata dalla città medioevale di Soave dalla quale riceve il nome, è un vino giovane, delicato, dal gusto piacevolmente secco.
DENOMINAZIONE Soave D.O.C.
VITIGNI 80% Garganega, 15% Trebbiano di Soave, 5% Chardonnay
GRADO 12%
COLLOCAZIONE GEOGRAFICA Colline a est di Verona
TIPOLOGIA DEL TERRENO Argilla, limo e ghiaia
RACCOLTA Fine settembre
PIGIATURA Pressatura soffice
VINIFICAZIONE Lenta fermentazione a freddo in acciaio per 20/25 giorni.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 8-10°C
NOTE DEGUSTATIVE Vino dal brillante color giallo paglierino con sfumature verdognole. Bouquet floreale, con note di gelsomino e mandorle tostate, ricinoscibili anche al gusto.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI È un compagno ideale per antipasti, zuppe, carni bianche e tutti i tipi di pesce. Suggeriamo questo vino anche come aperitivo.
18. SOAVE D.O.C. LE COSTE
