Il Piemonte si fa vanto di produrre da secoli vini di collina, ma la viticoltura eroica dell’alta collina del
Monferrato, che ci porta al XIV secolo nel comune di Albugnano, in quell’epoca vantava l’unica zona di produ-
zione di Nebbiolo esistente, e i dati storici confermano che il vigneto Nebbiolo nasce in Monferrato.
L’idea di Luigi Dezzani di produrre un vino da uve Nebbiolo vibificate in rosé, si allinea alla storica viticoltura
del passato.
Un enologo che ha nel suo DNA la volontà di recuperare qualità e tradizione con spirito creativo, presentando
per la prima volta uno spumante Charmat Rosé da uve Nebbiolo coltivate ai piedi della famosa Abbazia
di Vezzolano in un vigneto situato a 531 metri sul livello del mare.
Alla fine del ‘700 la vinificazione del Nebbiolo era in rosato e proprio come per i vignaioli del passato, anche
Luigi Dezzani realizza questo Spumante Rosé dalle stesse uve, ricavandone un prodotto ricco di eleganza
ed armonia.
Si abbina piacevolmente dall’aperitivo fino al dolce, con una preferenza al pesce e ai primi piatti con
condimenti a base di verdura.
29. 531 - VINO SPUMANTE BRUT ROSE’
