04. LA GUARDIA - MONFERRATO ROSSO - D.O.C.

Barbera, Syrah e Cabernet.
In questo vino la freschezza ed i profumi del Cabernet Souvigno e dello Syrah, si uniscono magistralmente
al carattere inconfondibile delle uve Barbera.
Produzione massima per ettaro: 80 q.li per entrambe i vitigni.
Il Cabernet Souvignon e lo Syrah vengono raccolti manualmente nella seconda decade di settembre, mentre
le uve Barbera, agli inizi di ottobre.
Alla vendemmia manuale segue la lunga macerazione e fermentazione a temperatura controllata di ciascun
mosto. Successivamente vengono assemblati i vini. Il vino ottenuto viene assemblato per un anno in
grandi botti di rovere e successivamente in bottiglia.
Ha un colore rosso rubino intenso. Il profumo è etereo, vinoso; note di frutti del sottobosco e di prugna
matura.
Il sapore ampio ha notevole struttura e un corpo armonico.
Il Cabernet Souvigno e la Barbera rendono questo vino unico e poliedrico negli abbinamenti.