Le uve Moscato provengono dal vitigno Morelli, un impianto di 25 anni, in Terzo d’Acqui.
La produzione massima per ettaro è di 8000 kg.
La vendemmia agli inizi di settembre è manuale e attentamente selezionata. La sgrondatura e la refrigera-
zione del mosto, seguito da una conservazione in tini d’acciaio situati in celle frigorifere, e da una parziale
rifermentazione a bassa temperatura.
Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il profumo fragrante è tipico dell’uva Moscato: fruttato
nei sentori, ricorda il miele.
Il gusto è dolce, aromatico, molto caratteristico, di frutta bianca.
E’ il vino della conversazione, degli aperitivi, delle feste.
Morelli è talmente elegante e raffinato nei suoi tratti, che lascia una splendida piacevolezza in bocca.
Servire fresco a 3-5° C.
07. MORELLI - MOSCATO D’ASTI - D.O.C.G.
