VITIGNO: Barbera 100%.
TERRITORIO DI PRODUZIONE: vigneti di proprietà, "Cascina Fonda S.Nicolao" in Nizza Monferrato.
AFFINAMENTO IN BOTTI DI ROVERE: 18 mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore rosso rubino con riflessi, granati che si accentuano con
l'invecchiamento. Profumo ampio, con nota gradevole di legno. Sapore tipico importante, asciutto. Sopporta
molto bene l'invecchiamento.
ACCOSTAMENTO: primi piatti importanti, carni da arrosto, selvaggina da piuma, formaggi stagionati.
TEMPERATURA OTTIMALE DI SERVIZIO: 18-22°C.
Le bottiglie di Barbera d'Asti della Cascina Fonda San Nicolao e della Cascina Boschetto Vecchio, dal 1946 ad
oggi vengono confezionate e rifinite artigianalmente come le prime prodotte.
02. FONDA S.NICOLAO - BARBERA D’ASTI SUPERIORE D.O.C.
