Dal Fiume Nobilvini
01. VILLA POGGIOLO SANGIOVESE SUPERIORE DI ROMAGNA D.O.C.
Vitigno: Sangiovese
Luogo di produzione:
Colline a sud di Bologna nell'azienda agricola di proprietà "VILLA POGGIOLO"
Vinificazione:
Si effettua la vinificazione in rosso con macerazione protratta per 8-10 giorni per ottenere il giusto contenuto
di estratto e colore. Ai fini dell'ottenimento...
02. VILLA POGGIOLO SANGIOVESE DI ROMAGNA D.O.C.
Vitigno: Sangiovese
Luogo di produzione:
Colline a sud di Bologna nell'azienda agricola di proprietà "VILLA POGGIOLO"
Vinificazione: Macerazione delle vinacce per 5-8 giorni con follature giornaliere fino a completo esaurimento
degli zuccheri.
Caratteristiche organolettiche:...
03. VILLA POGGIOLO CABERNET SAUVIGNON COLLI DI IMOLA D.O.C.
Vitigno: Cabernet
Luogo di produzione:
Colline a sud di Bologna nell'azienda agricola di proprietà "VILLA POGGIOLO"
Vinificazione:
Macerazione protratta oltre i 13-15 giorni con follature giornaliere e temperatura controllata intorno ai 20-25° C,
fino a completo esaurimento degli zuccheri sulle...
04. VILLA POGGIOLO PIGNOLETTO COLLI D’IMOLA D.O.C.
Vitigno: Pignoletto
Luogo di produzione:
Colline a sud di Bologna nell'azienda agricola di proprietà "VILLA POGGIOLO"
Vinificazione:
Criomacerazione delle vinacce e successiva fermentazione in bianco termocondizionata del mosto fiore.
Caratteristiche organolettiche:
Colore giallo paglierino con...
05. VILLA POGGIOLO PIGNOLETTO COLLI D’IMOLA FRIZZANTE DOC
Vitigno: Pignoletto
Luogo di produzione:
Colline a sud di Bologna nell'azienda agricola di proprietà "VILLA POGGIOLO"
Vinificazione:
Criomacerazione delle vinacce e successiva fermentazione in bianco termocondizionata del mosto fiore.
Caratteristiche organolettiche:
Colore giallo paglierino con...
06. VILLA POGGIOLO CHARDONNAY COLLI D’IMOLA D.O.C.
Vitigno: Chardonnay
Luogo di produzione:
Colline a sud di Bologna nell'azienda agricola di proprietà "VILLA POGGIOLO"
Vinificazione:
Fermentazione in bianco del mosto fiore a temperatura controllata.
Caratteristiche organolettiche:
Colore giallo paglierino chiaro, profumo fruttato, intenso e...
07. DAL FIUME SAN GIOVESE DI ROMAGNA SUPERIORE D.O.C.
Vitigno: Sangiovese
Luogo di produzione:
Colline di Castel S.Pietro T. (BO)
Vinificazione:
Si effettua la vinificazione in rosso con macerazione protratta per 8-10 giorni per ottenere il giusto contenuto
di estratto e colore. Ai fini dell'ottenimento dell'aroma caratteristico del vitigno, si...
08. DAL FIUME SAN GIOVESE DI ROMAGNA D.O.C.
Vitigno: Sangiovese Romagnolo
Luogo di produzione:
Colline a sud di Bologna
Vinificazione:
L'uva appena raccolta viene diraspata e contemporaneamente pigiata, poi trasportata in grandi e moderni tini
dove viene lasciata fermentare con le bucce per ottenere una maggiore intensità di colore e...
09. DAL FIUME CABERNET SAUVIGNON COLLI D’IMOLA D.O.C.
Vitigno: Cabernet Sauvignon
Luogo di produzione:
Colline di Castel S.Pietro T. (BO)
Vinificazione:
Macerazione protratta oltre i 13-15 giorni con follature giornaliere a temperatura controllata intorno ai 20-25°C,
fino a completo esaurimento degli zuccheri sulle vinacce. Successivamente il prodotto...
10. DAL FIUME ALBANA DI ROMAGNA D.O.C.G.
Vitigno: Albana
Luogo di produzione:
Colline di Castel S.Pietro T. (BO)
Vinificazione:
Leggera macerazione con vinacce a temperatura controllata e successiva fermentazione in bianco
termocondizionata del mosto fiore.
Caratteristiche organolettiche:
Primo vino bianco ad aver ricevuto la...
11. DAL FIUME PIGNOLETTO COLLI D’IMOLA D.O.C.
Vitigno: Pignoletto
Luogo di produzione:
Colline di Castel S.Pietro T. (BO)
Vinificazione:
Criomacerazione delle vinacce e successiva fermentazione in bianco termocondizionata del mosto fiore.
Caratteristiche organolettiche:
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, profumo delicato e...
12. DAL FIUME PIGNOLETTO COLLI D’IMOLA FRIZZANTE D.O.C.
Vitigno: Pignoletto
Luogo di produzione:
Colline di Castel S.Pietro T. (BO)
Vinificazione:
Criomacerazione delle vinacce e successiva fermentazione in bianco termocondizionata del mosto fiore.
Caratteristiche organolettiche:
Il Pignoletto Frizzante D.O.C. Colli d'Imola ha un colore giallo...
13. DAL FIUME TREBBIANO DI ROMAGNA D.O.C.
Vitigno: Trebbiano Romagnolo
Luogo di produzione:
Colline di Castel S.Pietro T. (BO)
Vinificazione:
Criomacerazione delle vinacce e successiva fermentazione in bianco termocondizionata del mosto fiore.
Caratteristiche organolettiche:
Vino ricavato in purezza dal monovitigno "Trebbiano Romagnolo",...
14. DAL FIUME SANGIOVESE RUBICONE I.G.T.
Vitigno: Sangiovese Romagnolo
Luogo di produzione: Pianure Emiliano Romagnole delle provincie di Bologna e Ravenna
Vinificazione:
L'uva appena raccolta viene diraspata e contemporaneamente pigiata, trasportata in grandi e moderni tini
dove viene lasciata fermentare con le bucce per ottenere una...
15. DAL FIUME TREBBIANO RUBICONE I.G.T.
Vitigno: Trebbiano Romagnolo
Luogo di produzione: Pianure Emiliano Romagnole delle province di Bologna e Ravenna
Vinificazione:
Le uve appena raccolte vengono pigiate mediante una pigiatrice a rulli che preserva l'acino senza snaturarlo;
vengono poi convogliate, attraverso grosse pompe, in una...
16. DAL FIUME PIGNOLETTO DELL’EMILIA FRIZZANTE I.G.T.
Vitigno: Pignoletto.
Luogo di produzione: Pianure bolognesi.
Vinificazione:
Le uve appena raccolte vengono convogliate presso il reparto di vinificazione dove si procede alla pigiatura
ed alla separazione del mosto dalle bucce. Il mosto viene poi pompato in grossi tini per la fermentazione...
17. DAL FIUME CHARDONNAY DELL’EMILIA I.G.T.
Vitigno: Chardonnay
Luogo di produzione: Emilia
Vinificazione:
Le uve appena raccolte vengono convogliate presso il reparto di vinificazione dove si procede alla pigiatura
ed alla separazione del mosto dalle bucce. Il mosto "fiore" così ottenuto, viene lasciato fermentare ad una
temperatura...
18. VILLA POGGIOLO BALLANZONE PASSITO
Vitigno: Albana
Luogo di produzione: Colline di Castel S.Pietro T. (BO) nell’azienda agricola di proprietà “VILLA POGGIOLO”.
Vinificazione:
Dopo un’accurata cernita, solo i grappoli perfettamente sani e al massimo della maturazione vengono raccolti
e lasciati ad appassire su graticci in ambiente...
30. CATALOGO COMPLETO
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