Ricette
07. TAGLIATELLE MATT MONOGRANO AL LIMONE
le Tagliatella al limone, sono un golosissimo primo piatto fresco e molto aromatico: Tagliatelle Matt Monograno precedentemente condite in padella con un sughetto cremoso al vino bianco, panna fresca e succo di limone bio, successivamente sistemata in cocotte e ripassata in forno con una spolverata...
06. PASTA DI FARRO, CAVOLI NERI E CECI
La ricetta di oggi, corroborante, sana ma ricca di gusto!
Cavolo nero, ceci e pasta di farro:
Farro Monograno Felicetti 120 grammi (mista fusilli e ditalini) cavolo nero 250 grammi
ceci 150 grammi (cotti in precedenza)
aglio 1 spicchio
olio e.v. di oliva
brodo vegetale 1 bicchiere,
pepe e un bel...
05. FUSILLI DI KAMUT CON RAGU' DI VITELLO, SALSICCIA DELLA RENDENA E CARCIOFI
Ingredienti per 6 persone:
600 gr. di fusilli
Per il ragù:
550 gr. sottospalla di vitello macinata (grossa)
400 gr. pasta di salciccia della Rendena
110 gr. carciofi
1 rametto di rosmarino (aghi tritati)
½ cipolla tritata
1 cucchiaio di farina bianca
10 gr. olio extra vergine d’oliva
20 gr....
04. SPAGHETTI AL RAGU' "VEGANO"
Ingredienti per il ragù
muscolo di grano: 100 gr
tofu al naturale: 85 gr
cipolla bianca: mezza
carote: una grande
sedano: una costa
aglio: uno spicchio
vino rosso: mezzo bicchiere
pelati: 200 gr circa
pomodoro concentrato: 1 cucchiaio
rosmarino: due rametti
alloro: una...
03. SPAGHETTI DI FARRO AL BURRO ALLE ACCIUGHE E TARTUFO
Ritorno all’appuntamento con il Monograno Felicetti, in compagnia di una ricetta davvero semplice, che a mio parere dona grandi emozioni proprio per la semplicità degli ingredienti utilizzati: acciughe e burro accompagnano la degustazione di questi spaghetti ( a proposito, vi ho mai detto che...
02. Spaghettoni al Grano Matt, coda di bue, luppolo selvatico e orzo
Ricetta per 5 persone
INGREDIENTI
per la base della cottura dello spaghettone
400 g Spaghettoni Matt Felicetti
250 g Birra Moretti La Rossa
500 g Birra moretti Grand Cru
1000 g fondo bianco di pollo
70 g olio extravergine d’oliva
30 g trentin grana
5 g sale
1 g pepe di Sarawak
10/15 punte di...
01. Spaghetti piccanti al limone e anacardi
Tempo di preparazione
: 5 mins
Cottura :
20 mins
Tempo complessivo :
25 mins
Porzioni: 2
Ingredienti
160 g spaghetti alla chitarra
il succo di mezzo limone
2 peperoncini
1 spicchio d’aglio
30 g...