FLEURY Robert Fleury 2004 Extra Brut

Zona: Cote des Bar
Paese: Courteron
Uve: 46% Pinot Nero 36% Pinot Bianco 18% Chardonnay
Formato: 0.75l
Annata: 2004
Dosaggio zucchero: Extra Brut
Coltivazione: biologica

Questa cuvée prodotta da Jean-Pierre particolarmente significativa dedicata al padre del produttore un terzo di chardonnay e un terzo di pinot blanc, ma solo con grappoli provenienti dalle viti più vecchie, pressati con torchio tradizionale ""Coquard"" dalla capacità di 4 tonnellate. Il mosto fermenta in barriques e nell'agosto successivo alla vendemmia il vino viene assemblato e va in bottiglia per la presa di spuma e l'affinamento sur lies per oltre 4 anni. Colore paglierino dorato, bella spuma e bollicine finissime, aromi di leggero stile ossidativo, minerali, con note di nocciola, burro, fiori bianchi. In bocca è intenso e di bella complessità, con un accenno agrumato a rinfrescare la beva, insieme a note di mandorle tostate e con un lungo e fresco finale.