Négociant Manipulant
Terreni: 8 Ha ad Ambonnay e Polisy nell’Aube - (80% Pinots, 20% Chardonnay)
N.bott/anno: 20.000 – 70.000; Anni stock: 4.
Beaufort non fa decisamente nulla come gli altri: il vigneto è condotto con cura maniacale senza il benché minimo intervento “chimico”, le piante sono allevate con olii di essenze secondo i dettami dell’omeopatia e dell’aromaterapia e tutti i lieviti sono strettamente naturali. Scrive l’autorevole Revue du Vin “i suoi champagnes non assomigliano a nessun altro e lasceranno sconcertati i bevitori dei flutes champagnes moderni, al peggio prendono quel gusto speziato e agre di certe birre artigianali belghe; al loro meglio danno prova di un frutto e di una naturalezza e pienezza aromatica eccezionali che entusiasmeranno gli amatori dei vecchi champagnes”. Difficile dimenticare questo indirizzo, anche se una spiegazione dei suoi vini si impone prima di berli perché si tratta di vini particolarissimi, che potreste confondere con un vecchio millesimo di chenin (ad es. un Coteaux de Layon) e che in diverse guide e commentari di degustazione potreste trovare André Beaufort davanti a tutti i più grandi nomi alla categoria millesimati. Champagne che innamora.
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Grand Cru 1996 | 80% Pinot Nero 20% Chardonnay |
Millesimati |
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Grand Cru 2005 | 80% Pinot Nero 20% Chardonnay |
Millesimati |
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Grand Cru 2005 Resérve Demi-Sec | 80% Pinot Nero 20% Chardonnay |
Millesimati |
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Brut Polisy |
80% Pinot Nero 20% Chardonnay |
Brut Sans Année |
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Brut Grand Cru |
80% Pinot Nero 20% Chardonnay |
Brut Sans Année |
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Rosé Grand Cru |
80% Pinot Nero 20% Chardonnay |
Rosés |