LOCALITA’: Cognento
VITIGNI: 100% Lambrusco di Sorbara
SISTEMADI ALLEVAMENTO: ”cordone speronato”
PRODUZIONE MASSIMA DI UVA PER ETTARO: Kg. 10.000
COLORE: rosso rubino intenso e brillante
SPUMA: vivace e persistente
PROFUMI : caratteristico, vinoso e piacevolmente fruttato.
GUSTO: secco, fresco, elegantemente sapido e brioso in bocca.
CONTENUTOALCOLICO: 11,50%vol.
INVECCHIAMENTO: preferibilmente entro 18 mesi dalla produzione per gustarne appieno le caratteristiche fruttate e lafreschezza tipica del vino
TEMPERATURADI SERVIZIO: 10° C.
CONSERVAZIONE: conservare in luogo fresco con basso tenore di umidità e al riparo dalla luce con temperatura di 15/18°C.
ACCOMPAGNAMENTO: indicato per accompagnare primi ed arrosti, bolliti, cacciagione, formaggi stagionati, salumi e piatti tipici della cucina emiliana.