08. COMPADRONA - ALBANA DI ROMAGNA SECCA D.O.C.G.

Vitigno: Albana
Vigna d’origine
Nome: Compadrona
Esposizione: est, sud-est
Suolo: limoso di medio impasto
Sistema di allevamento: pergoletta romagnola
Densità impianti: 2000 piante/ha
Anno d’impianto: 1984
Epoca di vendemmia: circa 20 settembre
Fermentazione: in vasche d’acciaio termoregolate
Colore: giallo dorato brillante
Profumo: elegante, fruttato, con sentori di pesca e fiori di campo
Sapore: dolce, equilibrato e avvolgente
Abbinamenti gastronomici: antipasti, carni bianche, risotti, pesce