CARATTERISTICHE
Ottenuto con le uve provenienti dai vitigni coltivati secondo metodi tradizionali sulle colline moreniche prospicienti la sponda est del lago di Garda, il vino Bardolino si distinge per il suo colore rosso rubino chiaro, per il sapore armonico e per il delicato profumo. E' un vino giovane ma di grande carattere.
DENOMINAZIONE Bardolino D.O.C.
VITIGNI 65% Corvina, 20% Rondinella, 10% Molinara, 5% Rossignola
GRADO 12%
COLLOCAZIONE GEOGRAFICA Zona collinare sulle sponde del lago di Garda
TIPOLOGIA DEL TERRENO Morenico
VINIFICAZIONE 6 giorni di macerazione ad una temperatura di 22°-25°C. ressatura soffice con una resa del 64%. Fermenta per 15 giorni a una temperatura controllata di 18°-20°C.
TEMPERATURA DI SERVIZIO Servire a temperatura di cantina
NOTE DEGUSTATIVE Questo vino brillante e vivace mostra un grande carattere, un bouquet leggero e un colore rosso rubino che con l'invecchiamento assume riflessi granata.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI un ino piaceole con corposit armonica e fine che pu essere accoppiato a tutti i tipi di piatti leggeri, in particolare con le carni arrosto e piatti di carne bianca.
10. BARDOLINO D.O.C. IL TORCOLO
