Vitigno: Albana
Luogo di produzione:
Colline di Castel S.Pietro T. (BO)
Vinificazione:
Leggera macerazione con vinacce a temperatura controllata e successiva fermentazione in bianco
termocondizionata del mosto fiore.
Caratteristiche organolettiche:
Primo vino bianco ad aver ricevuto la D.O.C.G.
Colore giallo paglierino tendente al dorato, profumo caratteristico. Sapore gradevolmente fruttato.
Tenuta dell'invecchiamento: 1-2 anni
Temperature di servizio: 10-12° C
Da servire:
E' eccellente con gli antipasti, piatti di pesce, primi leggeri e carni bianche.
10. DAL FIUME ALBANA DI ROMAGNA D.O.C.G.
