16. DOLCE TRERE'

Vitigno: Malvasia
Vigna d’origine
Nome: Ca’ lunga
Esposizione: est, sud-est
Suolo: limoso di medio impasto
Sistema di allevamento: pergoletta romagnola
Densità impianti: 3000 piante/ha
Anno d’impianto: 1990
Epoca di vendemmia: metà settembre
Fermentazione e affinamento: in vasche d’acciaio con metodo Charmat lungo
Colore: giallo paglierino con riflessi ambrati
Profumo: albicocca, melon e fiori di gelsomino
Sapore: dolce e armonioso
Abbinamenti gastronomici: dessert, crostate, torte, biscotti