A seguito del ritrovamento di un'antica ricetta rinvenuta negli archivi di famiglia e dopo due anni di attente e
ponderate valutazioni e degustazioni nasce l'idea del "barbera chinato" , nel quale, con grande armonia, si
fondono l'importante ed equilibrata struttura della Barbera d'Asti Cascina Boschetto Vecchio, affinata in botti di
rovere tradizionali e la delicatezza di un infuso aromatico a base di China Calissaya, ottenuto dalla macerazione
di erbe e spezie macinate.
E' importante sottolineare il non utilizzo di estratti.
Il Barbera Chinato Boschetto Vecchio si distingue per la sua grande armonia e per il giusto equilibrio tra dolce e
amaro.
ACCOSTAMENTI: dolci e pasticceria a base di cioccolato, ottimo come digestivo a fine pasto.
23. BOSCHETTO VECCHIO - BARBERA CHINATO
