PROVENIENZA: Zone tipiche del Salento - Puglia
VITIGNO: Vecchi ceppi di Negroamaro e Malvasia Nera coltivati ad alberello
ALCOHOL: 14,5 %vol.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: questo fantastico vino è il risultato di una vendemmia tardiva di uve
provenienti da piccoli appezzamenti dove vecchi vigneti sono coltivati con il sistema ad alberello. Dopo cinque
anni di invecchiamento in grandi botti di rovere di Slavonia da 85 ettolitri ha maturato lo spessore proprio dei
grandi vini. Il colore è rosso intenso con riflessi granata. é un vino ricco, pastoso, rotondo e vellutato con
piacevoli sentori di spezie, la sua persistenza è infinita.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: brasati, grigliate di carne, selvaggina, formaggi stagionati.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 °C.
POTENZIALE INVECCHIAMENTO: oltre 10 anni
02. ROCCA 2003 - ROSSO DEL SALENTO I.G.T.
