PROVENIENZA: Manduria - Puglia
VITIGNO: Primitivo, vecchi ceppi coltivati ad alberello in prossimità del mare, tra uliveti e macchia mediterranea
ALCOHOL: 15 %vol.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: ottenuto da una rigorosa selezione di uve vendemmiate molto mature
in una annata eccezionale come il 1997 è affinato per 5 anni in grandi botti di rovere. Al palato si presenta con
potenza e, nell′esibire un volume strepitoso, abbina a struttura e concentrazione una piacevole sensazione di
morbidezza. I profumi sono molto ampi ed intensi con una complessità di note speziate e frutta matura che ne
rendono l′aroma davvero unico ed inconfondibile. Il nome Torricelle, letteralmente “piccole torri”, è tratto dalle
antiche torri di avvistamento che caratterizzano la costa Ionica, un tempo utilizzate per prevenire gli attacchi dal
mare da parte dei Turchi e dei Saraceni.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: formaggi stagionati ed erborinati, come il Gorgonzola piccante e lo Stilton,
piatti di carne elaborati e dessert al cioccolato.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 °C.
POTENZIALE INVECCHIAMENTO: oltre 25 anni
01. TORRICELLE 97 - PRIMITIVO DI MANDURIA D.O.C.
