Ugo Vezzoli
01. FRANCIACORTA D.O.C.G. BRUT
TECNICA DI PRODUZIONE Le uve, raccolte manualmente onde consentirne la selezione, vengono poste in cassette ed immediatamente pressate intere in maniera soffice. Il mosto ottenuto fermenta a temperatura controllata (15-18°) con l'impiego di lieviti selezionati. A fine...
02. FRANCIACORTA D.O.C.G. SATEN
TECNICA DI PRODUZIONE Le uve, raccolte manualmente onde consentirne la selezione, vengono poste in cassette ed immediatamente pressate intere in maniera soffice. Il mosto ottenuto fermenta a temperatura controllata (15-18°) con l'impiego di lieviti selezionati. A fine...
03. FRANCIACORTA D.O.C.G. ROSE'
TECNICA DI PRODUZIONE Le uve impiegate, raccolte a mano e selezionate, vengono subito poste in cassette e pressate intere in maniera soffice. Il mosto ottenuto fermenta a temperatura controllata (15-18°) con lieviti selezionati. A primavera le qualità di vino ritenute più idonee vengono unite e,...
04. FRANCIACORTA D.O.C.G. MILLESIMATO
TECNICA DI PRODUZIONE
Le uve, selezionate mediante la raccolta manuale, vengono poste in cassette ed immediatamente pressate in maniera soffice. Il mosto ottenuto fermenta parte in acciaio e parte in legno a temperatura controllata (15-18°) con l'impiego di lieviti selezionati. In primavera solo le...
05. CURTEFRANCA BIANCO D.O.C.
TECNICA DI PRODUZIONE
Le uve, giunte ad una maggiore maturazione, vengono raccolte manualmente, poste in cassette e subito pressate intere in maniera soffice. Il mosto ottenuto fermenta con l’impiego di lieviti selezionati a temperatura controllata (14-18°). Particolare accorgimento è lasciare il...
06. TERRE DI FRANCIACORTA ROSSO D.O.C.
TECNICA DI PRODUZIONE
Le uve ben mature, provenienti da vitigni facenti parte del disciplinare Rosso Terre di Franciacorta D.O.C., vengono raccolte e selezionate manualmente, quindi subito diraspate e pigiate. Il mosto ottenuto fermenta a temperatura controllata con l'impiego di lieviti selezionati...
07. CORDAROSSA SEBINO ROSSO BARRIQUE I.G.T.
TECNICA DI PRODUZIONE
Le uve ben mature, provenienti da vitigni facenti parte del disciplinare Rosso Terre di Franciacorta D.O.C., vengono raccolte e selezionate manualmente, quindi subito diraspate e pigiate. Il mosto ottenuto fermenta a temperatura controllata con l'impiego di lieviti selezionati...
